Verrines tomate-avocat-crevettes

Pour 12 verrines environ

- 6 petites tomates
- 3 avocats
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cas de jus de citron
- 1 cac de vinaigre balsamique
- 3 cac d'huile d'olive
- crevettes décortiquées
- gambas cuites
- sel
- poivre

couper les tomates en dés dans un bol. les assaisonner avec le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre. Répartir le mélange dans les verrines.

peler et dénoyauter les avocats. les mixer. Ajouter la crème fraîche et remixer pour mélanger. Mettre le jus citron, du poivre, et mixer encore. Répartir la moitié du mélange dans les verrines. Y ajouter les crevettes décortiquées, puis répartir le restant du mélange.

Mettre une gambas au bord de la verrine en décoration. Servir immédiatement.