Vinaigrette allégée

Je la fais dans un grand bocal, type moutarde.

- 1-2 cas de moutarde
- ail
- poivre
- huile de colza
- huile d'olive
- 1 yaourt nature
- vinaigre de vin, vinaigre balsamique, vinaigre de framboise, ...

Mettre la moutarde au fond du bocal. Y ajouter le poivre, et l'ail haché ou écrasé.
Ajouter les vinaigres pour arriver au quart de la hauteur, bien mélanger
Mettre un peu d'huile d'olive, puis compléter avec de l'huile de colza pour arriver à mi hauteur du bocal, bien émulsionner
Ajouter le yaourt, et mélanger encore
Remplir enfin avec de l'eau.

Cette vinaigrette est meilleure si elle est préparée en avance, par exemple la veille pour le lendemain. Je l'utilise ensuite plusieurs jours sans problèmes;